Confidentialité et cookies
Le site de la taverne Panostrati est purement informatif : pas de comptes, pas de formulaires, pas de paiement en ligne. Voici les quelques données traitées, conformément au Règlement général sur la protection des données (UE) 2016/679 (RGPD) et à la loi grecque 4624/2019.
Responsable du traitement
[Επωνυμία επιχείρησης — π.χ. Ονοματεπώνυμο ιδιοκτήτη], n° TVA [ΑΦΜ]
Route Rodakino–Sellia, 740 60 Sellia, Réthymnon, Crète, Grèce
Téléphone : +30 28320 36075
Données traitées
- Assistant IA (« Une question ? »). Ce que vous écrivez est envoyé à Anthropic PBC (États-Unis), fournisseur de l'IA, uniquement pour produire la réponse. Nous ne demandons ni nom, ni e-mail, ni téléphone : merci de ne pas saisir de données personnelles. La conversation reste uniquement dans votre navigateur (sessionStorage) et s'efface à la fermeture de l'onglet. Anthropic n'utilise pas ces données pour entraîner ses modèles et les conserve pour une durée limitée selon ses propres conditions.
- Données techniques. Comme tout serveur, notre serveur enregistre l'adresse IP, l'heure et la page demandée, pour la sécurité et le bon fonctionnement. L'IP sert aussi brièvement à limiter le nombre de questions posées à l'assistant.
- Carte Google. La carte ne se charge que si vous l'ouvrez. Google LLC reçoit alors votre adresse IP et peut déposer ses propres cookies, selon la politique de confidentialité de Google.
- Réservations par téléphone. Nous notons seulement le nom, l'heure et le nombre de personnes, pour le jour de la réservation.
Nous n'utilisons ni outil de statistiques (comme Google Analytics), ni cookies publicitaires, ni pixels de réseaux sociaux. Polices et photos sont hébergées sur notre propre serveur.
Base légale
Intérêt légitime à sécuriser le site et à répondre à vos questions (art. 6, §1, f RGPD), exécution de votre réservation (art. 6, §1, b) et votre consentement pour la carte Google (art. 6, §1, a), que vous pouvez retirer à tout moment.
Destinataires et transferts hors UE
Notre hébergeur, Anthropic PBC (assistant IA) et, avec votre consentement, Google LLC (carte). Anthropic et Google sont établis aux États-Unis ; les transferts reposent sur les clauses contractuelles types de la Commission européenne ou sur le Data Privacy Framework UE–États-Unis. Nous ne vendons ni ne partageons vos données.
Durée de conservation
Journaux du serveur : 6 mois maximum. Limite de questions de l'assistant : effacée au bout d'une heure. Données de réservation : effacées après le jour de la réservation.
Cookies et stockage dans le navigateur
| Nom | Rôle | Durée | Type |
|---|---|---|---|
| ps-consent | Mémorise votre choix concernant les cookies | 12 mois | Nécessaire (localStorage) |
| ps-ai-… | Conserve la conversation tant que l'onglet est ouvert | Jusqu'à la fermeture de l'onglet | Nécessaire (sessionStorage) |
| Cookies Google (ex. NID) | Déposés par Google seulement si vous ouvrez la carte | Selon Google | Tiers, avec consentement |
Vous pouvez modifier votre choix à tout moment via les en bas de chaque page.
Vos droits
Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, d'effacement, de limitation, de portabilité et d'opposition, ainsi que du droit de retirer votre consentement. Contact : +30 28320 36075. Vous pouvez aussi saisir l'autorité grecque de protection des données.
Modifications
En cas de changement, nous mettrons cette page à jour. Dernière mise à jour : novembre 2026.
