Privacy- en cookiebeleid
De website van taverne Panostrati is puur informatief: geen accounts, geen formulieren en geen online betalingen. Hieronder leggen we uit welke beperkte gegevens worden verwerkt, volgens de Algemene Verordening Gegevensbescherming (EU) 2016/679 (AVG) en de Griekse wet 4624/2019.
Verwerkingsverantwoordelijke
[Επωνυμία επιχείρησης — π.χ. Ονοματεπώνυμο ιδιοκτήτη], btw-nr. [ΑΦΜ]
Weg Rodakino–Sellia, 740 60 Sellia, Rethymno, Kreta, Griekenland
Telefoon: +30 28320 36075
Welke gegevens we verwerken
- AI-assistent ("Vraag het ons"). Wat u in de chat typt, wordt alleen naar Anthropic PBC (VS), de aanbieder van de AI, gestuurd om het antwoord te maken. We vragen geen naam, e-mail of telefoonnummer; typ dus geen persoonlijke gegevens. Het gesprek blijft alleen in uw browser (sessionStorage) en wordt gewist zodra u het tabblad sluit. Anthropic gebruikt deze gegevens niet om modellen te trainen en bewaart ze beperkt volgens haar eigen voorwaarden.
- Technische gegevens. Zoals elke server registreert onze webserver uw IP-adres, het tijdstip en de opgevraagde pagina, voor beveiliging en goede werking. Het IP-adres wordt ook kort gebruikt om het aantal vragen aan de assistent te beperken.
- Google-kaart. De kaart laadt alleen als u die opent. Google LLC ontvangt dan uw IP-adres en kan eigen cookies plaatsen, volgens het privacybeleid van Google.
- Telefonische reserveringen. We noteren alleen naam, tijd en aantal personen, voor de dag van de reservering.
We gebruiken geen statistiektools (zoals Google Analytics), geen advertentiecookies en geen pixels van sociale media. Lettertypen en foto's komen van onze eigen server.
Rechtsgrond
Gerechtvaardigd belang bij een veilige website en het beantwoorden van uw vragen (art. 6 lid 1 sub f AVG), uitvoering van uw reservering (sub b) en uw toestemming voor de Google-kaart (sub a), die u altijd kunt intrekken.
Ontvangers en doorgifte buiten de EU
Onze hostingprovider, Anthropic PBC (AI-assistent) en, met uw toestemming, Google LLC (kaart). Anthropic en Google zijn gevestigd in de VS; doorgifte gebeurt op basis van de standaardcontractbepalingen van de Europese Commissie of het EU-VS Data Privacy Framework. We verkopen of delen uw gegevens nooit.
Bewaartermijn
Serverlogs: maximaal 6 maanden. De vragenlimiet van de assistent: gewist na een uur. Reserveringsgegevens: gewist na de dag van de reservering.
Cookies en opslag in de browser
| Naam | Doel | Duur | Soort |
|---|---|---|---|
| ps-consent | Onthoudt uw cookiekeuze | 12 maanden | Noodzakelijk (localStorage) |
| ps-ai-… | Bewaart het gesprek zolang het tabblad open is | Tot het tabblad sluit | Noodzakelijk (sessionStorage) |
| Google-cookies (bv. NID) | Door Google geplaatst, alleen als u de kaart opent | Volgens Google | Derden, met toestemming |
U kunt uw keuze altijd wijzigen via onderaan elke pagina.
Uw rechten
U heeft recht op inzage, rectificatie, wissing, beperking, overdraagbaarheid en bezwaar, en op intrekking van uw toestemming. Neem contact op via +30 28320 36075. U kunt ook een klacht indienen bij de Griekse toezichthouder voor gegevensbescherming.
Wijzigingen
Bij wijzigingen werken we deze pagina bij. Laatst bijgewerkt: november 2026.
